Cùng học cách làm thịt kho tàu trứng cút vô cùng thơn ngon, vị đậm đà khó quên của món thịt kho tàu chắc hẳn không lạ lẫm gì với nhiều người Việt hải sản tươi. Hãy cùng Vào bếp cùng bạn học làm món ăn thú vị vô cùng đưa cơm này nhé !

Cách làm thịt kho tàu trứng cút ngon đậm đàĐầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu để làm món thịt kho tàu trứng cút như sau:Cách làm thịt kho tàu trứng cút ngon đậm đà 1- 500g thịt ba chỉ ngon (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)- 10 quả trứng cút- Nước mắm ngon- Đường, muối, hạt tiêu, ớt tươi- Hành củCách làm thịt kho tàu trứng cút ngon đậm đà 2Thịt ba chỉ bì mỏng sẽ làm món thịt kho tàu thơm ngon hơn nhé bạn.

** Bắt tay vào làm món thịt kho tàu với trứng cút thôi nào:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, có thể trần qua nước sôi cho bớt bọt bẩn đi, thái miếng quân chỉ vừa ăn.Cách làm thịt kho tàu trứng cút ngon đậm đà 3- Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.- Trứng cút luộc chín bóc vỏ sau đó chiên vàng sơ sơ qua:Cách làm thịt kho tàu trứng cút ngon đậm đà 4Cách làm thịt kho tàu trứng cút ngon đậm đà 5Trứng cút đem chiên qua cho se vỏ ngoài- Cho đường vào nồi đun đến khi chuyển màu cánh gián thì cho thêm chút nước hải sản tươi . Ta đã có nước hàng để kho thịt.- Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước hàng vào ngập thịt cùng với ớt, hạt tiêu, nước mắm. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.- Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.- Nêm nếm lại nồi thịt kho tàu cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.Cách làm thịt kho tàu trứng cút ngon đậm đà 6Thịt kho tàu mà ăn với cơm nóng hoặc bánh mì sẽ rất là ngon đấy nhé !

Tips nấu món thịt kho tàu với trứng cút thơm ngon hơn:

-  Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng món kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.-  Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.-  Khi thịt hơi mềm cho trứng vịt luộc chín, lột vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.-  Để món thịt kho tàu ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Hôm nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng nhà hàng ngon. Như vậy, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.Xem thêm: Cách làm thịt kho tiêu
theo : vào bếp cùng bạn