Nguyên liệu

6 lá cải bắp, dùng lá bắp cải thường hoặc lá bắp cải tím đều được, nên chọn những lá non ở phía trong. 100 g thịt heo nạc, 1/2 củ hành tây nhỏ, 2 thìa cơm. Gia vị: bột nêm, hạt tiêu.

cách thức

Bước 1: Thịt xay hoặc băm nhuyễn, sau đó ướp với gia vị, tiêu. Hành tây băm tí ti. Trộn đều thịt, cơm và hành với nhau.

Bước 2: Trụng lá cải bắp qua nước sôi để lá mềm, gọt bỏ phần sống ở cuống lá để dễ cuốn.

Bước 3: Cho nhân vào giữa lá cải bắp đã mềm, sau đó cuốn lại như cuốn nem rán. 

Bước 4: Hấp cách thủy. Hoặc bạn cũng có khả năng cho 2 thìa nước vào chảo rồi cho các miếng bắp cải cuốn thịt vào, để lửa vừa, đậy vung cho chín.

Vậy là bạn đã có một món ăn thơm ngậy và bồi dưỡng, bao gồm cả chất xơ và đạm và tinh bột. Đưa những miếng cuốn lên miệng, bạn cảm nhận được lá bắp cải mềm nhưng giòn dai, ngấm thịt nên ngọt ngậy; Nhân thịt trộn cơm vừa dẻo vừa béo.

Bạn chấm các cuốn cải bắp hấp thịt với mắm gừng pha ngọt hoặc nước sốt cà chua, tùy khẩu vị của bạn.

11080021-384290928420197-778194501-n_142 Bài và ảnh: Hà Nhung